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山东手造·优选日照:国民轻盈石磨——石来运转 磨谷传香
发表时间:2022-05-12         来源:日照文明网
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  今天是系列之 国民轻盈石磨——石来运转 磨谷传香。

《日照日报·文旅周刊》20220429

文字 |马秀萍

图片 | 足球竞猜官方网站的产品展示图

  国民轻盈石磨——

  石来运转 磨谷传香

  农耕文明发展到成熟阶段,古代先民在农作物培育种植,加工食用等劳作技术积累完善过程中,逐步凝结起来一种智慧结晶——石磨。

千百年来,石磨运转不息,它穿过历史长河、度过岁月剥蚀,流传至今。

“中国石城”日照市五莲县,与石磨渊源颇深。据《世本》记载,石磨是鲁班发明。而春秋时期的鲁国,便是现在的山东鲁南(日照、五莲一带)和鲁中地区。

五莲县,也因厚重的人文历史、纯正的制造血脉、丰富的石材资源,成为了石磨制作技艺传承、创新的热土。在五莲县于里镇,便有这样一颗耀眼明珠——赵老汉石磨。

  千锤百炼的完美技艺

  五莲县于里镇赵家辛庄,赵老汉石磨制作技艺流传之地。

  风柔日暖,春光无限。一处农家小院里,赵老汉石磨第六代传承人赵彦区拍了拍那块两尺见方的绿砂岩,满意地笑了。

   “是块打石磨的好石料!”

  赵彦区制作石磨,秉持“以石定磨”理念。根据附近石矿的不同层数、石材的不同质地,可制作出26种石磨。

  与坚硬的石料过招,必须有更为刚硬耐用的工具。赵彦区拿出了一件件“法宝”——厚重刚猛的铁锤、锤刃兼具的铁斧、修长坚韧的铁钎、尖利细长的铁锥、质朴精准的木尺……

  打制石磨,是力气活,更是精细活。

  铁与石的撞击骤然作响,或霹雳炸雷,或声如裂帛,或叮当轻响,强弱之间,力道不同,暗合某种节奏玄妙的古典乐曲。

粗犷的原石,便在这斧削锤凿、轻敲细打、精雕细刻中,渐渐成为圆盘之型。

赵老汉石磨为纯手工打造,有选石料、制磨盘、分磨扇、制磨齿、下料膛、开磨眼、凿磨唇、磨磨膛、制磨栓等23道工序。

  这其中,石磨纹路由“纯手工钢錾錘鍛工艺”这一核心技艺精制而成。目前,由于对纹路相邻之间弧度、坡度、角度、空隙、着力点等把控的复杂性和专业性,尚无合适工业五金工艺可代替万锤錾造过程。从开始制作到成品,总计需钢錾錘鍛纹路10000余次,全凭手工!

  磨齿开眼技艺也是赵老汉石磨特有工艺,属全国独创——通过对磨齿不同颜色的石眼进行开眼,使得研磨精细度达到普通石磨的三倍以上,整体研磨效率提高两倍。

  数以万计的运力之中,石磨上下两扇、八区、六十四齿、二百唇沟才逐次成型。

  由于兼具科学的磨齿角度和咬合力度,赵老汉石磨保证了粮食研磨更加细腻、均匀和高效。

  神工妙力,已入化境——历经两百余年、七代传承人经验积累,一双巧手点石成金,将石磨这样一种生活器具,变成了造诣顶尖的艺术品。

  诸多价值的完美载体

  农家院落,一张圆桌,几样家常小菜,围着桌中一尊轻便石磨。

  赵彦区的儿子——赵老汉石磨第七代传承人赵洪祥,正把泡好的黄豆倒入磨眼,随后握住磨柄,轻轻转动。随着一番轻响,白嫩如雪的豆浆便汩汩流出。

  豆浆煮沸,水汽氤氲,浓浓豆香散发出来,惹得人食指大动。

  石磨,作为曾用于养家糊口的必需工具,承载着无数人的记忆。正如日照作家郑丽丽所讲述的那样:“老人在磨道里磨白了头发,大人在磨道里挥汗,孩子在磨道里转高了身体。它如此霸道地分摊了一辈又一辈人的时光。”

  在赵洪祥的眼中,石磨绝不应该只存在于回忆里,在当代人生活中,它依然具有不可替代的诸多价值。而这,也是推广赵老汉石磨的初衷。

  “赵老汉石磨可以把低温研磨、适度烹饪、合理膳食的绿色饮食理念引入现代家庭,具有较高的生活价值、社会价值;保留中国传统美食精华的同时,石磨还把家庭成员团聚一起,通过手工操作享受慢生活的乐趣;此外,石磨还代表着‘石’来运转、团圆美满、和气生财等传统文化,历史价值丰富……”对于石磨的诸般好处,赵洪祥如数家珍。

  石磨传承,岂止于磨。历经两百多年留存下来的制作技艺不可废除,兼具各类价值的石磨,更不应该随着现代化、城镇化的推进而被历史淘汰。赵彦区父子,又渐渐萌生出“做中国石磨产业推动者”的宏愿。这是一种理念传播、文化传递、非遗传承,意义重大、使命光荣。

  “工业加速发展的今天,人们反而想念手造的温情,这无疑为‘手造产业’的发展创造了有利条件。”赵洪祥分析。从小受父亲耳濡目染的他,紧跟时代步伐,凭借超前的眼光和创新的思维,主动承担起了推广石磨的重任。

  “让人们体验到绿色、低碳、健康的高端轻盈型家用石磨。”赵老汉的发展目标,逐渐明了。

  古老现代的完美结合

  匠心与创意碰撞出了耀眼火花——国民轻盈石磨出世了。

  “用创意赋予传统技艺新的生命力,让‘高阁’的非遗文化与现代生活情境紧密结合,就能呈现出既传统又时尚、既古老又新鲜的‘潮面孔’。”赵洪祥介绍。

  与传统石磨沉重朴实不同,国民轻盈石磨轻便小巧,有诸多新装置——高规格手柄符合人体工程学设计,可实现360度自适应旋转;304食品级不锈钢实心磨芯,让健康从“芯”开始;超软硅胶“石磨靴”,防滑的同时兼顾接触面的保护;瀑布式下料磨盘加无锈钢磨架,代替了传统厚重的磨槽;双梅花铸铜锁止压紧装置获得国家专利,让石磨高效而耐用。

  新颖的外观之下,不变的则是传统石磨制作的“内核”——选石独特、手工锤凿、工具自制、整体精细的工艺特色,轻便耐用、研磨流畅、料不挂膛的独特技艺。

  古老与现代,在一台台创意石磨上完美结合——

  汉代花钱衍生ip石磨,质朴典雅,载着传统非遗文化走出国门。

  新时代家居ip石磨,小巧轻灵,是提升生活品质的新一代家居用品。

  非遗古韵石磨,古色古香,底座可由降香黄檀、紫榆、鸡翅木、乌木等制成,轻奢优质。

……

  而父子俩的眼光显然更加长远。目前,依托山东赵老汉智能科技有限公司,赵老汉石磨获国家专利30项,设立了体验工坊、文创研发基地等,并邀请高校设计团队进行创新研发。带着“石乡愁 始自然 世健康”的情怀,赵老汉国民轻盈石磨以时尚、崭新的面貌,开拓着更加广阔的天地。

  从历史深处走来,小小石磨,正把几千年农耕文化积淀的光芒,投向更加遥远的未来。

(2022年4月29日《日照日报·文旅周刊》)

责任编辑:张 超

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